BOLO PROTEICO DE CACAU COM CALDA E COBERTURA DE MOUSSE PROTEICo

Massa fofinha sem açúcar, nem farinha refinada e nem gordura! Uma Ótima opção pro seu fim de semana.

Ingredientes da Massa:

• 6 claras em neve

• 1/2 xícara (chá) farinha de aveia

• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

• 1 ovo com gema

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

• 4 colheres (sopa) de adoçante pra forno

• 150 ml de água fervente

• 1 colher (sopa) de fermento

• 40 g de castanhas do Pará

• 30 g de nozes picadas

Ingredientes para a Cobertura e Recheio:

• 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos

• 2 colheres de cacau em pó

• 2 colheres (sopa) de adoçante

• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

• 4 claras em neve

• 3 colheres (chá) de amido de milho para dar consistência

• 150 g de damascos fatiados

Modo de Preparo da Massa:

Bata na batedeira as claras em neve. Reserve.

Em outro recipiente coloque o ovo e o adoçante. Bata como auxílio da batedeira até criar um creme. Em seguida, acrescente aos poucos as farinhas, a aveia em flocos, as castanhas, as nozes e o cacau. Mexa com uma espátula delicadamente. Acrescente aos poucos a água fervente e bata na batedeira até ficar homogêneo.

Após isto, coloque com a colher as claras junto a mistura de chocolate (procure colocá-las aos poucos e misturá-las com a ajuda de uma espátula com o movimento de baixo para cima, para que não quebre as claras). Por último, acrescente o fermento e também misture delicadamente de baixo para cima. Este processo ajudará o seu bolo ficar mais fofinho.

Unte uma forma com spray Pam e farinha de aveia e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Depois de frio, com cuidado e com o auxílio de uma faca fina, corte o bolo na lateral de ponta a ponta, para que se transforme em duas camadas. Em uma camada você coloca generosamente o recheio. E coloque o restante da calda como cobertura na camada superior do bolo.

Modo de preparo do Recheio/Cobertura:

Bata as claras em neve. Reserve.

Em uma panela coloque a aveia em flocos finos, o adoçante, o cacau, a maisena e o leite desnatado. Mexa em fogo brando até que engrosse. Após levantar fervura, desligue o fogo e acrescente as claras de ovos e misture delicadamente até ficar homogêneo.

Espere esfriar um pouco e divida essa calda em dois recipientes. Um para o recheio, e o outro para cobertura, e decore com damascos.

Bom Apetite e um ótimo fim de semana.

FONTE: Overall Nutrition Center

CONTATOS: Francinaldo Ferreira E Parceiros da Musculação

BOLO DE WHEY PROTEIN SABOR BAUNILHA

A receita é muito fácil e simples de fazer e rende 6 porções.

O bolo fica muito saboroso e é extremamente nutritivo.

O mesmo pode ser servido no café da manhã, tarde ou entre as principais refeições, inclusive é muito bem vindo após um bom treino!

O bolo contem Whey Protein, soja ,nozes e castanhas que são ricos em proteínas de alto valor biológico e fonte de carboidrato e fibras.

INGREDIENTES

4 medidas de Whey Protein sabor baunilha (total de 120g);

1 xícara de farelo de aveia;

150ml de leite de soja;

5ml (1 colher de chá) de essência de baunilha;

4 claras de ovo;

50g (4 colheres de sopa) de nozes picadas;

50g (6 unidades) de castanha-do-pará picadas;

1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve;

Pique as nozes e as castanhas;

Em um recipiente, misture todos os ingredientes (menos a clara) até obter uma mistura homogenia; 

Adicione as claras até que elas se incorporem na mistura;

Forre a forma com papel manteiga;

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 20 minutos.

Informações Nutricionais por porção:

Calorias 198; Carboidratos 16g; Proteínas:18g; Gorduras 8g.

FONTE: Alimentação Fitness

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WHEY PROTEIN???

FONTE: Dra.Giovana Guido

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BCAA – O QUE É? E PORQUE TOMAR?

Todo mundo já ouviu falar de BCAA, seja na TV, na academia, internet, através de amigos, etc. Mas afinal, o que significa isso? Realmente quando lemos a definição, ficamos confusos, pois é uma sigla em inglês que significa Branched Chain Amino Acids, ou traduzindo, Aminoácidos de Cadeia Ramificada.

Fique tranquilo, pois nesta postagem vamos simplificar tudo para você!!!

Em primeiríssimo lugar, o que é aminoácido?

Explicando de uma forma bem simples e resumida, aminoácido é um pedacinho da proteína ou, se você preferir uma explicação mais científica:

 

Um aminoácido é uma molécula orgânica que contém um grupo amina e um grupo carboxila. Alguns aminoácidos também podem conter enxofre.

A forma mais importante dos aminoácidos, os alfa-aminoácido, que formam as proteínas, tem, geralmente, como estrutura um carbono central (carbono alfa, quase sempre quiral) ao qual se ligam quatro grupos: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio e um substituinte característico de cada aminoácido.

Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando os peptídeos e as proteínas.

Para que as células possam produzir suas proteínas, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados pelo próprio organismo.

FUNCIONA ASSIM: AMINOÁCIDO>PROTEÍNA>MÚSCULO

Portanto, para se ter músculo, tem que ter proteína, e para se ter proteína, tem que ter aminoácidos.

Aminoácidos não essenciais Aminoácidos não essenciais ou dispensáveis são aqueles que o corpo humano pode sintetizar, ou seja, produzir.

São eles: alanina, aspara Gina, ácido aspártico, ácido glutâmico, serina.

Aminoácidos essenciais

Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo humano. Dessa forma, são somente adquiridos pela ingestão de alimentos, vegetais, animais ou suplementos. São eles: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, histidina e valina.

Já falamos o que significa a sigla BCAA, mas agora afinal, o que são os BCAA’s?

Em termos curtos os BCAAs são formados por 3 aminoácidos essenciais, ou seja, não são produzidos pelo organismo, sendo eles: A L-Valina, L-Leucina e L-Isoleucina.

O BCAA é de especial interesse para os esportistas, fisiculturistas, praticantes de atividades físicas em geral porque são metabolizados nos músculos. Aqui, eles podem ser usados para produzir energia ou para construir novas proteínas.

Embora as fontes de proteínas completas, como carnes, contenham BCAAs, a pesquisa mostrou que a suplementação adicional pode ser benéfica. Uma vantagem da suplementação desses aminoácidos reside na sua capacidade de aproveitar ao máximo o período pré e pós-treino.

Durante os exercícios com pesos ou que exigem grande esforço físico, o corpo entra em estado catabólico e se o organismo não tiver os nutrientes necessários para se abastecer durante o treino, ele passa a retirar os aminoácidos presentes nos músculos para suprir a demanda do corpo por energia. O resultado disso é a perda de massa muscular, portanto, é muito importante a suplementação com BCAA antes e depois do treino.

Obs: Quanto a quantidade a ser ingeridas procure um Professional para se informar melhor.

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FONTE: Dicas de Treino Texto, Danilo França Vídeo  

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VARIAÇÕES DO AGACHAMENTO UNILATERAL

Vamos analisar duas variações de Agachamento Unilateral em relação à ATIVAÇÃO DO GLÚTEO MÁXIMO. No intuito de facilitar a compreensão, vamos chamar a perna à frente, que recebe a carga e que estará sendo trabalhada como sendo a “perna de apoio” e a de trás como sendo a “perna de equilíbrio”.

CARACTERÍSTICAS COMUNS ENTRE AS VARIAÇÕES

1) Qualquer que seja a variação de agachamento unilateral (ou alternado também) que se use, todas terão algo em comum, a carga deverá estar em sua quase absoluta totalidade sobre a perna da frente e modo que a perna de trás fique por conta apenas pelo equilíbrio do movimento.

2) A largura do afastamento lateral entre as pernas deverá ser igual à largura dos quadris. Lembrando que esta largura, NÃO É OBTIDA PELA LATERAL DO QUADRIL e sim por uma linha imaginária traçada partindo das ESPINHAS ILÍACAS ANTERIORES passando pelas coxas, pernas e incidindo entre o primeiro e segundo dedos dos pés.

3) O afastamento entre a perna de apoio e a perna de equilíbrio deve ser de um passo largo de modo que o quadril permaneça rigorosamente alinhado para frente. Algumas pessoas podem apresentar como FATOR LIMITANTE à eficácia do exercício a redução da FLEXIBILIDADE dos músculos flexores do quadril (Iliopsoas, Reto Femoral, Pectíneo, Sartório e Adutor Longo), pois ao tentarem manter o “passo largo” acabam fazendo uma rotação da pelve na direção da perna de equilíbrio. DESENVOLVAM PRIMEIRO A FLEXIBILIDADE!

4) A LINHA DO EQUILÍBRIO PÉLVICO deve ser mantida a todo custo! (vide ilustração) É muito comum observar durante a fase excêntrica (negativa), a pelve do lado da perna de equilíbrio inclinar inferiormente. Isto quer dizer que existe uma incompetência entre as ações dos músculos estabilizadores do quadril (Glúteos Médio e Mínimo) da PERNA DE APOIO e da coluna (Quadrado Lombar, Iliopsoas, Tranverso do Abdômen e Oblíquos) do LADO OPOSTO. Assim sendo, mais uma vez nos deparamos com a necessidade de uma PROGRESSÃO PEDAGÓGICA passando por um exercício educativo. Esse seria o STEP UP (subida no Step alternando as pernas a cada subida) que pode ser iniciado apenas com o peso do corpo e gradativamente agregando cargas segurando halteres cada vez maiores nas mãos. (vide foto exercício educativo)

5) O GLÚTEO MÁXIMO ENTRA EM AÇÃO A PARTIR DE 15 GRAUS DE FLEXÃO DE QUADRIL, TENDO SUA SOLICITAÇÃO GRADATIVAMENTE POTENCIALIZADA À MEDIDA QUE SE AUMENTA O GRAU DE FLEXÃO DE QUADRIL. Acabei de dar a dica sobre qual variação terá a maior solicitação do Glúteo Máximo!

AS VARIAÇÕES

A variação #1 Agachamento Unilateral com apoio da perna de trás sobre banco, já é um estágio acima em termos de aumento do grau de dificuldade do mesmo exercício feito com a meia-ponta do pé da perna de trás no chão. Nessa variação, ao se elevar a perna de trás involuntariamente projeta-se mais o centro de gravidade no sentido da perna da frente e por consequência a carga corporal (mais o peso que se estiver carregando). A amplitude do movimento deverá ser sempre a maior possível desde que não se perca o alinhamento da linha de força (aquela imaginária do afastamento lateral das pernas) bem como da linha de equilíbrio da pelve.

Ao executarmos a variação #2 Agachamento Unilateral com perna da frente sobre o Step, conseguimos partir de um GRAU DE FLEXÃO DE QUADRIL AINDA MAIOR e teremos condição de atingir um grau de flexão de quadril na fase negativa maior que na variação #1, assim sendo conseguindo uma maior solicitação do GLÚTEO MÁXIMO! Este mesmo exercício pode ser realizado alternando-se as pernas a cada repetição.

RESUMO DA ÓPERA:

Sempre será necessária uma evolução do grau de dificuldade dos exercícios de maneira que haja tempo das estruturas musculares e articulares irem se adaptando a estresses cada vez mais fortes.

Não importa a variação que se esteja fazendo, certifique-se que a sessão média corporal esteja estabilizada (lembram do artigo sobre o fortalecimento do Transverso do Abdômen?) e que o peso corporal esteja sobre a perna de apoio e não sobre a perna de equilíbrio.

BONS TREINOS E ATÉ A PRÓXIMA

FONTE: Prof. Eder Lima

CONTATOS: Francinaldo Ferreira E Parceiros da Musculação